11月24日，丹心书院学生会权益服务部携手檀雅书院学生会权益服务部共同开展“走进食堂”主题活动。本次活动以沉浸式参观为主线，由食堂经理全程带领学生走访各工作区域，并系统讲解食堂日常运营的全流程细节。

　　活动伊始，食堂经理在入口处向同学们阐述了此次开放参观的初衷。他表示：“食堂是同学们日常就餐的重要场所，我们始终秉持‘零缺点、全优点’的服务准则。希望通过这次活动，让大家亲眼看到、亲耳听到每一项工作是如何做到规范、透明的，也欢迎同学们提出宝贵建议，帮助我们持续改进。”

　　随后，在经理的引导下，同学们首先进入食材清洗区。经理详细介绍了肉类与蔬菜清洗池的分区设置，强调严格执行“荤素分洗、生熟分开”的操作规范，并说明清洗池实行专人负责、用后即时清洁消毒的制度，使同学们直观感受到该环节的严谨性与卫生要求。

　　接下来，同学们依次参观了储存区、烹饪区、餐具消毒区及食品留样区。经理介绍，食材储存遵循分类存放、先进先出原则，按品类控温保存并清晰标注保质期；烹饪人员均持健康证上岗，按标准化菜谱进行操作；餐具需经过人工清洗、洗碗机冲洗和消毒柜高温消毒30分钟以上；留样区则对每餐菜品进行规范留样并记录完整信息，确保食品安全问题可追溯。

　　参观过程中，经理还进一步介绍了食堂的后勤保障体系：环境卫生实行分区专人负责制，就餐区每餐后及时清理，每日进行全面清扫与消毒；在采购环节，食堂建立严格的供应商筛选与食材验收机制，所有食材均从正规渠道采购，验收时查验检验报告、检疫证明等文件，对不合格食材一律拒收。通过不断收集反馈与优化流程，食堂致力于确保各项工作的有序、高效运转。

　　本次“走进食堂”活动通过全程公开、细致讲解的方式，搭建起学生与食堂管理之间的沟通桥梁，不仅增强了同学们对饮食安全保障的信任，也体现了书院及食堂运营方主动接受监督、持续提升服务质量的积极态度。

审核：赵治钧 徐腾 贺加贝